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| Biscuits moëlleux double chocolat |
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| 6 oz (150 g) |
chocolat mi-sucré |
| 6 c. à soupe (90 ml) |
beurre, ramolli |
| 1/2 tasse (125 ml) |
cassonade légèrement tassée |
| 1/4 de tasse (50 ml) |
ketchup aux tomates Heinz |
| 1 |
oeuf |
| 1 c. à thé (5 ml) |
vanille |
| 1/2 c. à thé (2 ml) |
cannelle moulue |
| 2/3 de tasse (150 ml) |
farine tout usage (environ) |
| 1/4 de tasse (50 ml) |
poudre de cacao, tamisée |
| 1 pincée |
sel |
| 1 tasse (250 ml) |
brisures de chocolat |
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| Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux et mousseux. Incorporer la cassonade, le ketchup, l’oeuf, la vanille et la cannelle moulue. Ajouter le chocolat fondu. |
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| Mélanger le sel avec la farine et la poudre de cacao. Incorporer au mélange de beurre. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme. |
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| Déposer par cuillerées sur une plaque de cuisson graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un biscuit en ressorte propre. Donne environ 24 biscuits. |
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| Variante 1 |
Pour varier les saveurs, remplacer les brisures de chocolat par des grains de chocolat blanc, des raisins secs, des canneberges séchées, des Smarties ou des petits morceaux de caramel. |
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| Variante 2 |
Pour obtenir les meilleurs résultats, réfrigérer la pâte et la plaque avant la cuisson pour éviter que les biscuits ne s’étendent durant la cuisson. |
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| Valeur nutritive par portion : (2 biscuits) 262 calories, 16 g de lipides, 4 g de protéines, 33 g de glucides, 2 g de fibres, 140 mg de sodium. |
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